Le ricette illustrate di Lucy

Sugo con fichi caramellati

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Invece per i più tradizionalisti

ecco la ricetta scritta.

Ingredienti

  • 4 fichi
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 bicchierino di marsala
  • 30 gr di zucchero
  • 150 gr di caprino fresco
  • 60 ml di panna fresca

 Procedimento:

  1. Lava i fichi e tagliali a metà
  2. Falli caramellare in una casseruola insieme allo zucchero, il miele, l’aceto balsamico e il marsala
  3. In un pentolino fai cuocere la panna e il caprino fino a farlo sciogliere
  4. Condisci le tagliatelle con la crema di caprino e aggiungi sopra i fichi caramellati
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