da Susanna Baraldi | Mar 26, 2026 | Inverno, Ricette, Senza categoria
Scopriamo insiemel’asiago MALTAGLIATI CON ASIAGO FRESCO E ERBE I maltagliati con asiago e erbe primaverili sono un canto alla primavera. La forma irregolare della pasta abbraccia il formaggio fuso mentre le erbe aromatiche portano profumi di campo e montagna. LA...
da Susanna Baraldi | Feb 27, 2026 | Inverno, Ricette, Senza categoria
Scopriamo insiemeil PECORINO ROMANO CASERECCE ALLA GRICIACON PECORINO ROMANO DOP. Le caserecce alla Gricia sono la ricetta madre della cucina romana: prima del pomodoro, prima dell’uovo, c’era solo guanciale, pecorino romano DOP e pepe nero. Un piatto...
da Susanna Baraldi | Gen 20, 2026 | Inverno, Ricette, Senza categoria
Scopriamo insiemeil GORGONZOLA PAPPARDELLE AL GORGONZOLA E NOCI Le pappardelle al gorgonzola e noci sono un abbraccio cremoso e avvolgente, perfette per le serate invernali. Il contrasto tra il formaggio deciso e la dolcezza delle noci crea un equilibrio...
da Susanna Baraldi | Nov 25, 2024 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane TAGLIATELLE AL BALSAMICO Un primo piatto raffinato e perfettamente emiliano, che unisce la cremosità del Parmigiano Reggiano alla dolcezza acidula dell’aceto balsamico tradizionale di Modena. Ideale per le occasioni speciali,...
da Stefano Amati | Ago 5, 2023 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane TORTA DI FICHI, CHE BONTA’! Possiamo proprio dire che di torte ne esiste una quantità infinita, ognuna col suo aspetto caratteristico e il suo gusto delizioso, oggi parliamo della Torta di fichi! FICHI Davvero molto dolci,...
da Stefano Amati | Lug 14, 2023 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane SABA, DOLCEZZA INNOVATIVA! Spesso non facciamo caso a ciò che, di semplice, si ricava dalle componenti quotidiane della nostra tavola, e se non quotidiane, stagionali… Oggi parliamo di Saba! UVA ROSSA Come ogni anno, si raccoglie...
