da Susanna Baraldi | Nov 25, 2024 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane TAGLIATELLE AL BALSAMICO Un primo piatto raffinato e perfettamente emiliano, che unisce la cremosità del Parmigiano Reggiano alla dolcezza acidula dell’aceto balsamico tradizionale di Modena. Ideale per le occasioni speciali,...
da Stefano Amati | Ago 5, 2023 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane TORTA DI FICHI, CHE BONTA’! Possiamo proprio dire che di torte ne esiste una quantità infinita, ognuna col suo aspetto caratteristico e il suo gusto delizioso, oggi parliamo della Torta di fichi! FICHI Davvero molto dolci,...
da Stefano Amati | Lug 14, 2023 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane SABA, DOLCEZZA INNOVATIVA! Spesso non facciamo caso a ciò che, di semplice, si ricava dalle componenti quotidiane della nostra tavola, e se non quotidiane, stagionali… Oggi parliamo di Saba! UVA ROSSA Come ogni anno, si raccoglie...
da Stefano Amati | Mag 29, 2023 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane PASTICCIO ALLA FERRARESE:UNO SCRIGNO DI BONTA’! Un pasticcio che si rispetti è un’esplosione di sapori, nel nostro caso addirittura sia dolci sia salati, che si presenta con un aspetto davvero elegante, termine a dir poco...
da Stefano Amati | Apr 11, 2023 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane MALTAGLIATI CON FAGIOLI:PIATTO ANTICO MA BUONO! Pasta e fagioli è da sempre considerato un piatto davvero molto semplice e povero, altrettanto semplice è la sua preparazione…ma il suo sapore, è tutta un’altra! FAGIOLI BORLOTTI Un...
da Stefano Amati | Feb 22, 2023 | Inverno, Ricette
Scopriamo insieme le golosità emiliane QUADRETTI IN BRODO CON LA CUNSA:BON DA MATT! Per questo mese abbiamo deciso di portare una ricetta che non molti conoscono, ma che è facile, veloce e buonissima! NON IL SOLITO BRODINO Spesso il brodo, o più nello specifico la...
